مدونة Google اون لاين *يحتوي علي  * اغاني  * برامج تليفزونيه * كليبات  * افلام هندى * افلام اجنبي * افلام عربي * العاب * اغاني شعبي* مصارعه * موبيلات * مشاهده افلام اون لاين * اسلاميات * مسلسلات * مشاهده كأس العالم *عالم التعليم * اخبار هامه


اللهم صل وبارك على يدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا
إزيكم يا قمرات
يارب تكونوا في أحسن حال
وصفتي اليوم هي الحلاوة الطحينية أنا عملتها بالطحينة المتوفرة في السوق ولو إتعملت بالطحينة الأصلية اللي مش مغشوشة هتبقى أروع وأروع
(إحنا بنجيب الطحينة من المصنع وقدام عنينا بيتعصر السمسم وتكون ثقيلة أوي)
والطحينة دي ياعالم من فول سوداني ودقيق وزيت ومش عارفة إيه تاني

المهم ندخل على الوصفة ودي صورتها









المقادير :



4 كوب سكر
2 و1/4 كوب ماء (كوبين وربع)

1 و1/2 طحينة (كوب ونصف)

بضع حبات مستكة سحقتها مع شوية سكر والفانيلا
زلال بيضة (معليش نسيت أحطه مع المقادير)
3 ورقة فانيلا
كوب مكسرات مختلفة أو نوع واحد
حسب الرغبة وممكن تزيدي المكسرات


التحضير :

تكنيك تحضيرها نفس تكنيك تحضير كريمة الزبدة الفرنسية
تحضير القطر الثقيل جدا / مايشبه قطر كريمة الزبدة الفرنسية (واللي يجب أن يصل مرحلة تكوين كرة صلبة)

وذلك بتذويب السكر في الماء ثم يغلى على النار الخفيفة حتى يغلظ تماما ويفحص بوضع قطرة منه في كأس فيه ماء وعند الوصول الى أن القطرة لاتنتشر في الماء يكون القطر جاهز (ويضاف خليط الفانيلا والمستكة)

وإذا فحصنا قطرة من الملعقة بين السبابة والإبهام يجب تكون كرة صلبة لاتسيح بين الإصبعين وهذا هو القطر المضبوط لأستعماله




*** تخفق الطحينة + الفانيلا وتخفق + زلال البيضة وتخفق حتى يتجانس المزيج تماما ويكون كالعجينة الثقيلة + القطر الثقيل الساخن تدريجيا على شكل خيط مع إستمرار الخفق حتى يتجانس المزيج تماما وبعد التجانس يخفق لدقيقتين ثم تضاف المكسرات المجروشة وتقلب






وتفرغ في قالب (أي قالب كان) ملمع بالزيت ومنثور فيه مكسرات وتترك تبرد في المطبخ ثم تغطى وتوضع في الثلاجة ليومين أو ثلاثة










وتقطع وتقدم ( تكون طية شوي يعني ممكن دهن ساندويتش بيها)























وصحتين وهنا ويارب تعجبكم


اضف تعليقك !!!!!!!!!وماتنساش تعمل انضمام للموقع

...تابع القراءة

طريقة عمل المطبق او البيتزا الشرقى باللحمة المفرومة

مدونة Google اون لاين *يحتوي علي  * اغاني  * برامج تليفزونيه * كليبات  * افلام هندى * افلام اجنبي * افلام عربي * العاب * اغاني شعبي* مصارعه * موبيلات * مشاهده افلام اون لاين * اسلاميات * مسلسلات * مشاهده كأس العالم *عالم التعليم * اخبار هامه

• الكمية تكفي: 4 أشخاص
• وقت التحضير: 60 دقيقة
• وقت الطهي: 15 دقيقة
• المقادير: 3كاسات دقيق 1معلقة كبيرة زيت ملح كاس ماء دافئ اواقل للعجن على حسب الدقيق لحمة مفرومة
• الطبخ: نبداء بنخل الدقيق ثم نضيف الملح والزيت
  ونضيف الماية حبة حبة حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليدى
  تقسم العجينة الى 6 كور متساوية
  ونحطهم فى طبق فية 14 كوب زيت
  ونسيبهم يرتاحو 1 ساعة على الاقل
  نبداء بعد كدة نفرد العجينة نفس سمك الفطير المشلتت شفاف
  وبعدين نحط الحشوة فى المنتصف
  ونقفل عليها زى اللى بالصور على شكل ظرف
  نجيب طاسة فيها 6 معالق كبيرة زيت
  وننزل العجينة (الفطيرة) فى الطاسة لحد لما القاعدة تتحمر فى الزيت وبعدين نقلبها على الوش التانى
  يتحمر برضو
  عمل اللحم المفروم المعصج
  هنجيب 14 كيلو لحم مفروم نشوحوا فى شوية زيت صغيرين وبعدين نضيف بصلة مبشورة ونضيف 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة وملح وفلفل اسود ومعلقة صغيرة خل وشطة ونقلب
  ثم نضيف 14 كوب ماء ونغطى الحلة ونوطى النار ونسيبها لحد لمااااااااااااااااتستوى تماماوقبل اما تستوى بدقيقتين كدة نضيف اضافات الحشوة
  انا بضيف عليها زيتون شرائح وجبنة رومى وفلفل مكعبات وطماطماية صغيرة مكعبات
  ونغطى الحلة تانى الدقيقتين دول لحد انتهاء السواء
  وبعدين نبداء نحشى بيها
• الخطوة الاخيرة: اشتركي في صفحتنا على فيس بوك

اضف تعليقك !!!!!!!!!وماتنساش تعمل انضمام للموقع

...تابع القراءة

طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية - كحك مصري

مدونة Google اون لاين *يحتوي علي  * اغاني  * برامج تليفزونيه * كليبات  * افلام هندى * افلام اجنبي * افلام عربي * العاب * اغاني شعبي* مصارعه * موبيلات * مشاهده افلام اون لاين * اسلاميات * مسلسلات * مشاهده كأس العالم *عالم التعليم * اخبار هامه

• الكمية تكفي: 10 أشخاص
• وقت التحضير: 30 دقيقة
• وقت الطهي: 30 دقيقة
• المقادير: 1 كيلو دقيق 2 كوب سمن كوب حليب 3 ملاعق كبيرة سمسم 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 2 ملعقة صغيرة رائحة كعك مقدار ملح مقدار ملبن او عين جمل
• التحضير: نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم‏
  ‏ نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط‏.‏
  نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏
  ‏ نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن
  حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ‏
  ‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية
  ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)
  نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة
  ‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة
• الطبخ: يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح
  يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد‏.‏
  ‏‏ ويرش بالسكر البودرة
  وبالهنا والشفا
• ملاحظات: 1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء
  تفقد الكح ليونته وليس العكس
  2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح
  3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء
  حسب نوع الدقيق
  4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق
• الخطوة الاخيرة: اشتركي في صفحتنا على فيس بوك

اضف تعليقك !!!!!!!!!وماتنساش تعمل انضمام للموقع

...تابع القراءة

طريقة عمل الكيك الكيكة الاسفنجية

مدونة Google اون لاين *يحتوي علي  * اغاني  * برامج تليفزونيه * كليبات  * افلام هندى * افلام اجنبي * افلام عربي * العاب * اغاني شعبي* مصارعه * موبيلات * مشاهده افلام اون لاين * اسلاميات * مسلسلات * مشاهده كأس العالم *عالم التعليم * اخبار هامه

• وقت التحضير: 30 دقيقة
• وقت الطهي: 45 دقيقة
• المقادير: عدد 10 بيضات 3/4 1 كوب سكر بودرة 1/2 2 كوب دقيق ملعقة كبيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة فانيليا
• التحضير: 1- يوقد الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في إعداد الكيك.
  2- يخفق البيض جيداً في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي و يضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماما ويرتفع الخليط ويكون الضرب في اتجاه واحد وحتى ترفعين المضرب فتجدين للعجين الذي ينزل منه اثرا على سطح العجين الموجود في الوعاء.
  3- يخلط الدقيق بعد أن ينخل مع البيكنج بودر و الڤانيليا .
  4- يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج ويفضل بملعقة يرش جزء من الدقيق على وجه العجين ثم يقلب بشكل دائري في اتجاه واحد مع الحذر أثناء التقليب و التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج كل المكونات.
  5- يدهن قالب الكيك بقليل من الزبد و يرش القليل من الدقيق و نقوم بالتخلص من الزائد منه و ذلك لعمل طبقة عازلة لمنع التصاق الكيك بالقالب
• الطبخ: 1- تخبز في الفرن الموقد سابقاً لمدة 45-60 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
  2- تترك لتبرد و تزين بالكاسترد و الفاكهة الطازجة ، و تدهن بالمربى المخففة بالماء .
• ملاحظات: 1- توضع الصينية بخفة في الفرن ويغلق باب الفرن بهدوء تام حتى لا تدخل كمية من الهواء البارد داخل الفرن فتهبط الكيكة.
  2- لا يفتح الفرن قبل مرور نصف ساعة على الأقل.
  3- إذا فسدت الكيكة أثناء خبزها لا تنزعجي قطعيها قطعا صغيرة مع استبقاء قطعة كبيرة تكفي لتغطية سطح طبق التريفل وقومي بعمل التريفل وهو سهل جدا وموجود على موقع طبخ فتكات.
• الخطوة الاخيرة: اشتركي في صفحتنا على فيس بوك

اضف تعليقك !!!!!!!!!وماتنساش تعمل انضمام للموقع

...تابع القراءة

طريقة عمل بلح الشام حلويات شرقيه

مدونة Google اون لاين *يحتوي علي  * اغاني  * برامج تليفزونيه * كليبات  * افلام هندى * افلام اجنبي * افلام عربي * العاب * اغاني شعبي* مصارعه * موبيلات * مشاهده افلام اون لاين * اسلاميات * مسلسلات * مشاهده كأس العالم *عالم التعليم * اخبار هامه

• الكمية تكفي: 9 أشخاص
• وقت التحضير: 60 دقيقة
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• المقادير: 1/2 كيلو دقيق 1/2 لتر ماء كوب زيت 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة سكر 1/2 ملعقة صغيرة فانليا مقدار زيت للتحمير مقدار شراب ثقيل جدا عدد 6 بيض
• التحضير: نضع الماء والزيت والملح والسكر على النار
  بعد الغليان نضع الدقيق مره واحده
  نمزج الخليط جيدا لمده حوالى نصف ساعه
  نرفعه من على النار بعد ان اصبح مثل الكوره ولا يلتسق بالكزرولا
  نضع العجينه فى العجان ونشغله الى ان تهدا العجينه
  نضع البيض واحده واحده مع الضرب المستمر
  ونضع الفانليا مع البيض
  اذا لاحظنا ان العجينه نشفه نوعا نضع بيضه ذياده
• الطبخ: نضع الجينه بكيس به بلبله
  نقطع الجينه فى زيت بااااااااااااااااااااارد
  نتركها تتحمر مع مراعاه التقليب عند اللزوم لكى تحمر من الوجهين
  بعد ما يكون لونها ذهبيا نضعها فى شراب سميك
• ملاحظات: زيت قلى بلح الشام لالالالالالالالالالازم يكون باااااااااارد
  
  اذا تحبوا بلح الشام طرى ممكن نحمره فى زيت ساخن
  
  ممكن نحشو بلح الشام بحشوات مختلفه مثل
  
  الشيكولا والكريم شانطى والكريمه الكستر
• الخطوة الاخيرة: اشتركي في صفحتنا على فيس بوك

اضف تعليقك !!!!!!!!!وماتنساش تعمل انضمام للموقع

...تابع القراءة

طريقة عمل لقمة القاضى والزلابيه حلويات شرقيه

مدونة Google اون لاين *يحتوي علي  * اغاني  * برامج تليفزونيه * كليبات  * افلام هندى * افلام اجنبي * افلام عربي * العاب * اغاني شعبي* مصارعه * موبيلات * مشاهده افلام اون لاين * اسلاميات * مسلسلات * مشاهده كأس العالم *عالم التعليم * اخبار هامه


 

• الكمية تكفي: 5 أشخاص
• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطهي: 15 دقيقة
• ..............................................................
• المقادير: 1/2 كيلو دقيق ملعقة زيت 3 ملعقة نشا 1/2 ملعقة صغيرة سكر 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 كوب ماء دافىء كوب ماء بارد مقدار شراب ثقيل ملعقة كبيرة خميره
• التحضير: ندوب الخميره بالسكر والماء الدافىء
  نضع فوق الخميره معلقه الزيت والملح ونتركها تخمر فى مكان
  دافىء نصف ساعه
  نضع الخميره فوق الدقيق ونقلب
  ثم ندوب النشا بكوب ماء ونضعه فوق الدقيق
  تمزج المكونات جيدا ليتكون عجينه لينه نوعا نغطيها ونتركها تخمر
• الطبخ: نحضر زيت ساخن ونقطع العجينه
  للتقطيع الجيد ليكون شكلها مدور
  نحضر ملعقه صغيره وطبق به ماء ونمسك العجينه بيد و اليد
  الاخرى بها الملعقه
  نغمس الملعقه فى الماء نقطع بها الجينه واليد الاخرى تطغط
  لتكون كره تقطع بالملعقه
  ونضعها بالزيت مع التقليب للتحمر من كل الجهات
  نغمسها بالشراب او نرش فوقها سكر بودره
  وبالف هناء وعافيه لكل الفتكوات
• ملاحظات: لعمل الزلابيه نضيف للعجينه ماء زهر وماء ورد وزعفران
• الخطوة الاخيرة: اشتركي في صفحتنا على فيس بوك

اضف تعليقك !!!!!!!!!وماتنساش تعمل انضمام للموقع

...تابع القراءة

ماهو الحب ؟؟

مدونة Google اون لاين *يحتوي علي  * اغاني  * برامج تليفزونيه * كليبات  * افلام هندى * افلام اجنبي * افلام عربي * العاب * اغاني شعبي* مصارعه * موبيلات * مشاهده افلام اون لاين * اسلاميات * مسلسلات * مشاهده كأس العالم *عالم التعليم * اخبار هامه



عندما اصيبت جدتي بالتهاب المفاصل لم تكن تستطيع ان تنحني لتضع الطلاء على أظافر قدميها , فكان جدي يقوم بذلك لها كل مرة على مدى عدة سنوات , حتى بعد أن أصيب هو بالتهاب المفاصل في يديه لم يتوقف عن القيام بذلك لها .. هذا هو الحب كما أراه

- ريبيكا – 8 سنوات -



عندما يحبك شخص ما , فإنك تشعر بأنه ينطق اسمك بشكل مختلف عن ما ينطقه بقية الناس , انك تشعر بأن اسمك بأمان في فمه

- بيلي – 4 سنوات -



الحب هو عندما تضع المرأة عطرا على جسدها ويضع الرجل عطر ما بعد الحلاقة ويخرجان سوية ليشم أحدهما الآخر

- كارل – 5 سنوات -



الحب هو عندما تخرج مع أحدهم وتعطيه معظم البطاطس المقلية الخاصة بك دون أن تلزمه بأن يعطيك البطاطس الخاصة به

- كريسي – 6 سنوات -



الحب هو ما يجعلك تبتسم حتى وإن كنت متعبا للغاية

- تيري – 4 سنوات -



الحب هو عندما تصنع أمي لأبي قهوة ثم تأخذ منها رشفة بالملعقة لتتأكد أن مذاقها لذيذ

- داني – 7 سنوات -



إذا أردت أن تتعلم عن الحب أكثر فعليك أن تبدأ بحب أصدقائك الذين تكرههم

- نيكا -6 سنوات -




الحب هو عندما تخبر شابا بأنك معجب بقميصه فيقوم بارتداء نفس القميص كل يوم لأجلك

- نويل – 7 سنوات -



أمي تحبني أكثر من أي شخص آخر , إنها تقبلني في الليل حتى أغفو نائمة

- كلير -6 سنوات -



الحب هو عندما تختار أمي أفضل جزء من الدجاجة وتعطيه لأبي

- إلين – 5 سنوات -



الحب هو عندما ترى أمي أبي غارقا في عرقه ورائحته وتقول له أنه أكثر وسامة من روبرت ردفورد

- كريس -7 سنوات -



الحب هو ان يركض اليك كلبك فرحا ويلعق وجهك رغم انك تركته طوال النهار بمفرده

- ماري أن – 4 سنوات -



أختي الكبرى تحبني كثيرا لدرجة أنها تعطيني ملابسها القديمة لأرتديها وتضطر هي لشراء ملابس جديدة

- لورين -4 سنوات -



عندما تحب فإن رموش عينيك تبدأ في الصعود والنزول وتخرج نجوم صغار منك

- كارين- 7 سنوات -



لا يجب أن تقول لشخص ما انك تحبه الا اذا كنت تعنيها فعلا , واذا كنت تعنيها فعلا فعليك أن تقولها له كثيرررررا .. لأن الناس يعانون من النسيان ويحتاجون الى من يذكرهم

- جيسيكا -8 سنوات -



في النهاية اليكم هذه القصة الرائعة التي أوردها المؤلف ليو بسكاجيا والذي طلب منه أن يكون حكما في مسابقة لأختيار أكثر الأطفال حنـاناً وأكثرهم اهتماما بالأخرين

يقول : خضت المسابقة وكان الفائز الأول بلا منازع هو طفل في الرابعة من عمره وتتلخص حكاية الطفل فيما يلي

كان الطفل جالسا في فناء البيت ولاحظ أن جارهم المسن كان جالسا في حديقة منزله ويبكي بحرقة بعد أن فقد زوجته التي توفيت وتركته وحيدا , عندما شاهد الطفل ذلك المشهد ذهب الى الجار وجلس في حضنه , وعندما عاد بعد فترة سألته أمه ماذا صنعت مع ذلك الجار

أجابها : لا شيء .. لقد ساعدته على البكاء 
 اضف تعليقك !!!!!!!!!وماتنساش تعمل انضمام للموقع

...تابع القراءة